fix(convex): mover cron jobs para API HTTP + crontab do Linux

Problema:
- Cron jobs do Convex criam registros em _scheduled_job_logs
- Convex self-hosted carrega TODAS as versoes em memoria
- 1488 execucoes/dia = ~45k registros/mes acumulando
- Uso de memoria chegando a 19GB, causando 12 OOM kills/dia

Solucao:
- Criar endpoints HTTP em /api/cron/* para substituir crons
- Desabilitar crons no Convex (comentados em crons.ts)
- Chamar endpoints via crontab do Linux

Novos arquivos:
- src/app/api/cron/chat-cleanup/route.ts
- src/app/api/cron/usb-cleanup/route.ts
- scripts-static/* (copiado da VPS para versionamento)

Documentacao:
- docs/OPERATIONS.md secao 12 com instrucoes do crontab

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Co-Authored-By: Claude <noreply@anthropic.com>

stack.yml

@@ -80,6 +80,7 @@ services:
       start_period: 180s
 
   convex_backend:
+    # Versao estavel - crons movidos para /api/cron/* chamados via crontab do Linux
     image: ghcr.io/get-convex/convex-backend:precompiled-2025-12-04-cc6af4c
     stop_grace_period: 10s
     stop_signal: SIGINT