fix: corrige tipo JSON para String no SQLite e acentuação nos textos

- Altera typePreferences e categoryPreferences de Json para String no Prisma
- Atualiza API de preferências para fazer parse/stringify de JSON
- Corrige todos os textos sem acentuação nos componentes de notificação

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prisma/schema.prisma

@@ -462,11 +462,11 @@ model NotificationPreferences {
 
   // Preferências por tipo de notificação (JSON)
   // Ex: { "ticket_created": true, "ticket_resolved": true, "comment_public": false }
-  typePreferences Json @default("{}")
+  typePreferences String @default("{}")
 
   // Preferências por categoria de ticket (JSON)
   // Ex: { "category_id_1": true, "category_id_2": false }
-  categoryPreferences Json @default("{}")
+  categoryPreferences String @default("{}")
 
   createdAt DateTime @default(now())
   updatedAt DateTime @updatedAt